La alimentación es el proceso voluntario de ingerir alimentos para obtener la energía y los nutrientes esenciales (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales) necesarios para la vida. Una alimentación saludable es variada, equilibrada y moderada, rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, y baja en grasas saturadas, azúcares y sodio.

Una alimentación saludable se basa en el consumo variado de alimentos ricos en nutrientes: frutas y verduras frescas, legumbres, cereales integrales, proteínas magras (pescado, pollo, huevo) y grasas saludables (aguacate, aceite de oliva, frutos secos). Es fundamental limitar el azúcar, el sodio y los productos ultraprocesados para mantener la energía, prevenir enfermedades y asegurar el buen funcionamiento del cuerpo.

Principales alimentos saludables:

Verduras y Hortalizas: Hojas verdes (espinaca, kale), brócoli, zanahorias, betabel, pimientos y calabaza. Se recomienda que cubran medio plato.

Frutas: Manzanas, plátanos, naranjas, peras, uvas, mangos y frutillas.

Granos Integrales: Avena, arroz integral, pan integral, tortillas integrales y quinoa.

Proteínas Magras: Pescado (salmón, atún), pollo, pavo, huevos, legumbres (lentejas, frijoles) y tofu.

Grasas Saludables: Aceite de oliva, aceite de canola, aguacate (palta), nueces, almendras y semillas.

Lácteos: Leche, yogur y queso descremados o bajos en grasa.

Prevenir la desnutrición requiere una alimentación balanceada y variada que incluya frutas, verduras, proteínas magras, cereales integrales y lácteos. Es crucial asegurar la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses, realizar controles de peso/talla periódicos, consumir agua potable y mantener una buena higiene para evitar infecciones.